Leistung für die Spitze
Bis zu 170 Liter pro Stunde und die Möglichkeit, zwei Karaffen gleichzeitig zu befüllen. Eisbanktechnik hält die Temperatur auch bei Dauerentnahme.
Ausgangslage
Zwischen Lagerfläche und Marge
Flaschenwasser ist in der Gastronomie zweimal teuer: im Einkauf und im Platz. Kisten belegen Fläche, die Sie nicht haben, das Leergut muss zurück, und die Marge auf gekauftem Wasser ist überschaubar. Tafelwasser aus der Leitung dreht diese Rechnung um.
- Lagerfläche für volle und leere Kisten, die im Betrieb fehlt
- Anlieferung und Leergutrückgabe im laufenden Geschäft
- Mittagsspitze: mehrere Karaffen gleichzeitig, sofort
- Geräusche im Gastbereich stören das Erlebnis
Worauf es ankommt
Vier Punkte, die in dieser Umgebung entscheiden
Technik unter der Theke
Das Gerät verschwindet im Unterbau, oben steht nur die Zapfsäule. Weniger Geräusch im Gastraum, mehr Platz auf der Arbeitsfläche.
Gleichbleibende Karbonisierung
Sprudel, der bis zum letzten Glas hält – die Systeme entsprechen professioneller Getränketechnik.
Eigene Karaffen
Ihr Wasser, Ihre Flasche, Ihr Etikett. Aus einem Kostenblock wird ein Bestandteil Ihres Auftritts.
Was Sie zu Tafelwasser wissen sollten
Wasser, das Sie aus der Leitung aufbereiten und im Lokal ausschenken, gilt lebensmittelrechtlich als Tafelwasser. Sie dürfen es servieren und berechnen, müssen es aber auf der Karte korrekt bezeichnen – nicht als Mineralwasser, das ein geschützter Begriff mit eigenen Anforderungen ist.
Für den hygienischen Betrieb gelten dieselben Sorgfaltspflichten wie für Ihre übrige Küchentechnik. Wartung, Filterwechsel und Hygieneprüfung übernehmen wir und dokumentieren sie – hilfreich, wenn die Lebensmittelüberwachung fragt.
Häufige Fragen
Was Kunden aus dieser Branche fragen
Dürfen wir aufbereitetes Leitungswasser verkaufen?
Ja. Es gilt als Tafelwasser und darf berechnet werden. Wichtig ist die richtige Bezeichnung auf der Karte – der Begriff Mineralwasser ist geschützt und darf dafür nicht verwendet werden.
Reicht ein Gerät für das Mittagsgeschäft?
Das hängt von der Sitzplatzzahl ab. Geräte mit Eisbank halten auch bei Dauerentnahme die Temperatur. Bei größeren Betrieben empfehlen wir ein Untertischgerät mit hoher Leistung und einer Zapfsäule direkt am Ausgabeplatz.
Wie laut ist das im Gastraum?
Bei Untertischgeräten steht die Technik im Unterbau, im Gastraum ist nur die Zapfsäule sichtbar und hörbar. Das ist die übliche Lösung für Bereiche, in denen Gäste sitzen.
Was kostet uns das im Vergleich zum Einkauf?
Das hängt von Ihrer Ausgabemenge ab. Ab einer gewissen Menge kippt die Rechnung deutlich zugunsten des Leitungsanschlusses, weil Einkauf, Lagerung, Handling und Entsorgung wegfallen. Wir rechnen das für Ihren Betrieb durch.
Passt das zu Ihrem Standort?
Sagen Sie uns, wie viele Menschen bei Ihnen arbeiten und wo das Gerät stehen soll – wir empfehlen Ihnen die passende Ausführung mit fester Monatsmiete. Kostenlos und unverbindlich.
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